Aubergines

Voici la star des moussakas mais pas seulement ! L’aubergine est un légume-fruit qui sent bon l’été et le sud. Il en existe diverses variétés, striées blanches et violettes, blanches ou la traditionnelle avec son violet profond. Ne la pelez pas obligatoirement au moment de la cuisiner, la pelure est comestible et contient une grande quantité d’antioxydants.

On les aime aussi en gratins ou farcies. Et que dire du caviar d’aubergines tartiné généreusement sur un toast grillé ?

Nous vous proposons, en vente directe, des produits certifiés Agriculture Biologique. Retrait possible à la ferme le mardi ou vendredi, entre 16h et 19h et le samedi au marché des Halles Centrales aux Sables d’Olonne, entre 9h et 13h.